夏が始まり、容赦なく気温が上がると、食べ物は単なるエネルギー源以上のものになります。何を食べるかをうまく選ぶことが、健康維持に役立ちます。 新鮮で、やる気に満ち、そして何よりも水分がたっぷり. 軽くてさっぱりした料理を選ぶことは、ストレスなく暑さを楽しむための基本的な心構えです。シンプルで美味しいレシピで、夏ももうすぐ終わり。気温が上がると食欲が失せてしまうという方、この記事はまさにうってつけです。
ここでは、夏のメニューを一変させるためのアイデア満載の完全ガイドをご紹介します。 風味、色彩、新鮮さの爆発、 人気料理ブログやメディアで人気のレシピを、自宅にある食材でアレンジしてご紹介します。料理をワンランクアップさせるコツもご紹介します。 サラダ、失敗しない伝統的な冷たいスープ、世界各国の料理からインスピレーションを得た料理 ほんのり甘いタッチも加えました。 暑くならずに健康的でおいしい食べ物を食べる方法を発見する準備をしましょう。
軽い料理：食卓で暑さをしのぐ秘訣
太陽と高温が迫る時期には私たちの体はこれまで以上に水分補給と軽量化が必要です。専門家も同意しています。 バランスの取れた夏の食事の基本は、果物、野菜、そして簡単な料理です。水分とビタミンが豊富なこれらの成分は、体をリフレッシュさせ、環境にうまく適応できるようにします。
サラダ、ガスパチョ、冷たいスープ、グリルで調理したり、蒸したり、低温で焼いたりした料理は、間違いなく相性抜群です。 重い揚げ物や脂っこいソースを避けることは、これまで以上に重要です。 食後のもたれ感を避けるには、さらに、強い味が好きな人には意外な代替品があります。専門家は、 ほんのりとしたスパイスで発汗を促します 体が自然に体温を調節するのを助けます。
飲み物の重要性を忘れてはなりません。 水は依然として疑いようのない女王である、冷たいお茶、ハーブティー、天然ジュースなど、一日を通して水分補給を続けるための選択肢は豊富にあります。
内側からリフレッシュできるクリエイティブサラダ
サラダは間違いなく夏の主役です。定番のレタスとトマト以外にも、専門ブログやウェブサイトでは、食感、色、風味を融合させたレシピが紹介されており、飽きることがありません。ほうれん草、ラムズレタス、ルッコラといった緑の葉野菜を使ったサラダから、豆類、キヌアなどの穀物、冷製パスタ、さらには米とブルグルを組み合わせたものまで、様々な組み合わせが楽しめます。
旬の食材を活かしてみませんか？ ジューシーなトマト、シャキシャキしたキュウリ、ピーマン、スイカ、カンタロープ、アボカド、新鮮なフルーツ 一般的に、暑い日に嬉しい水分補給になります。グリルチキン、ツナ、ゆで卵、シーフードなどの軽いタンパク質を加えることで、サラダはユニークで栄養価の高い一品になり、自宅で食べるのはもちろん、ビーチ、プール、オフィスに持っていくのにも最適です。
- キュウリ、トマト、赤ピーマン、パセリ、ミント入りキヌアサラダ、レモンとオリーブオイルで味付け: 手元にあるもので何でも作れる、新鮮さと風味の爆発。
- ツナ、ピーマン、ブラックオリーブの入ったひよこ豆のサラダ: 調理済みの豆類を活用し、満足感のある新鮮な食事を得るのに最適です。
- 生のほうれん草のサラダ: 毎日の食事にビタミンやミネラルを補給するのに最適です。
- ラムのレタスサラダ、トマト、ナッツ添え: バラエティ豊かでオメガ 3 をもっと摂りたい人向け。
- パイナップル、オリーブ、トマト、すり身スティックの冷たいパスタサラダ: 多様性とトロピカルな風味で夏メニューの定番となっています。
- カンタブリアのピリニャカ: トマト、ピーマン、タマネギ、ツナをベースに、オリーブオイルとゆで卵で味付けした伝統的な料理です。
どのサラダにも独自の味付けができます。コリアンダー、ミント、新鮮なバジルなどのハーブ、良質のエクストラバージンオリーブオイルを加えてみてください。コントラストを求めるなら、 スイカやマンゴーなどの季節の果物.
冷たいスープとクリーム：失敗しない定番
スペイン料理には、一口目から辛さを和らげるスターレシピがあります。 アンダルシアのガスパチョとコルドバのサルモレホは素晴らしい定番です。しかし、アホブランコや、フルーツや珍しい材料を取り入れたより独創的なバリエーションなど、同様に爽やかなバージョンも数多くあります。
- アンダルシアのガスパチョ完熟したトマト、キュウリ、ピーマン、ニンニク、そして少量の酢とオリーブオイルが入った、食事の前や軽食としてリフレッシュするのに最適なドリンクです。
- 赤いフルーツのサルモレホ: 定番のトマト、パン、ニンニク、オリーブオイルのミックスにブルーベリーとラズベリーを加えた現代風にアレンジ。お好みでゆで卵とハムを添えても。
- マラガの白ニンニク: お客様を驚かせるのに最適な、冷たいアーモンドとニンニクのスープです。ブドウやカスタードアップル、イベリアハムを少し加えると、さらに爽やかさが増します。
- ヴィシソワーズもっとマイルドな味がお好みの方には、ネギ、ジャガイモ、クリームで作った冷たいフランス風スープがおすすめです。冷たく、刻んだチャイブを添えてお召し上がりください。
- その他のコールドクリーム自宅で、なめらかなキュウリとヨーグルトのクリーム、ミント入りズッキーニ、セロリとリンゴなどを試してみてください。
特筆すべきは フルーツと野菜のスムージー: バナナ、パパイヤ、イチゴ、メロン、スイカなどの夏のフルーツを少量の牛乳、ヨーグルト、植物性ドリンクと組み合わせると、いつでも楽しめる、満足感のある甘い完璧な飲み物が出来上がります。
夏の風味豊かなタパス、前菜、軽食
健康的な夏のおやつの楽しみを諦める必要はありません。 酢漬けのアンチョビ、ムール貝のピクルス、またはクルディテ入りフムス シンプルで手軽なタパスなので、シェアしながらリフレッシュするのに最適です。
- 酢のアンチョビアンチョビをよく洗った後、酢と水に漬け込み、オリーブオイル、ニンニク、新鮮なパセリを添えてお召し上がりください。
- 自家製ムール貝のピクルス: 保存料や余分な塩分を使わず、より健康的で海の風味をたっぷりと味わえます。
- フムス・クラシコたった 5 分で作れる自家製料理です。ひよこ豆をタヒニ、少量のニンニク、レモン、オリーブオイルと混ぜ合わせ、ニンジン、キュウリ、ピーマンのスティックなど、家にあるものを何でも添えてお召し上がりください。
- ギリシャのザジキ: 天然ヨーグルト、すりおろしたキュウリ、ニンニク、ディル、レモン汁で作ったこのディップは、ピタパンや生野菜に塗ったり、一緒に食べたりしてとてもおいしいです。
- セビチェ、タルタル、またはカルパッチョ: 生の魚や肉料理を非常に薄くスライスし、レモン、ハーブ、スパイスに漬け込んだ料理は、爽やかな風味を試してみたい場合に最適です。
でも モッツァレラとトマトを詰めたナスのロールパン、 フライパンで揚げて冷たく食べると、驚くほど軽くて風味豊かです。「サーフ＆ターフ」料理をお探しの方には、ホタテのホット＆サワーソース添えや、魚のティラディートと紫ポテトチップス添えなどもおすすめです。 軽くておいしい食事を即興で作る選択肢は豊富にあります。.
夏の豆類、穀物、植物性タンパク質
夏の定番の考え方として、豆類や穀物は寒い時期に食べるものだと考えることが挙げられますが、それは真実とは程遠いものです。 ひよこ豆、豆、レンズ豆、キヌアのサラダ 暑いときでも栄養を完璧に摂取できる最良の方法です。
- ツナ、赤玉ねぎ、ピーマン、キュウリ、ザクロの豆サラダ: 味噌ベースのビネグレット、ザクロ、レモンジュース、ゴマ、新鮮なハーブを少し加えて味付けしました。
- スモークタラとチーズのレンズ豆サラダこれらを組み合わせることで、ユニークでおいしい、タンパク質たっぷりの料理が完璧に完成します。
- クスクス、ブルグル、ライスを使ったバリエーション: トマト、キュウリ、ミント、そして少量の赤身のタンパク質を混ぜて、完全で軽くて新鮮なレシピを作ります。
ローストチキンのような料理でも、軽くしてレモンやハーブでマリネし、冷たくしてサラダと一緒に出すこともできることを覚えておいてください。 夏に消化器系に負担がかからないようにするためには、動物性タンパク質を摂取することが重要です。. 夏のメニューに最適な食材として、赤身の肉、魚、ゆで卵を選んでください。.
フルーツ、デザート、軽食：後悔のない喜び
夏の食事の終わりには、重いものは必要ありません。 新鮮な果物は、気分をリフレッシュし、健康を維持するのに最適です。スイカ、メロン、パイナップル、ブルーベリーを使ったフルーツサラダは美味しく、水分補給にも役立ちます。
甘いもの好きの方には、天然フルーツを使った自家製アイスクリームやシャーベットが子供にも大人にも大人気です。スイカ、メロン、キウイ、イチゴなど、旬のフルーツをミキサーにかけ、レモン汁やオレンジジュースを少し加えてアイスキャンディーの型に流し込みます。冷凍庫で数時間冷やせば、ビタミンたっぷりの絶品デザートの出来上がりです。
- 天然ジュースのカリポス: スイカ、レモン、オレンジ、またはその他のフルーツジュースを細かく砕いて混ぜ、アイスキャンディーの型に入れて凍らせます。
- フルーツ入りヨーグルトアイスクリーム: ナチュラルヨーグルトにパッションフルーツの果肉、バナナ、ベリー類などを混ぜて冷凍庫に入れます。
- フルーツマケドニア: 常に効果があり、水分補給と自然な甘さを提供し、砂糖を加える必要がありません。
- シェイクまたはスムージー: バナナ、パパイヤ、メロンなどお好みのものを組み合わせ、牛乳、野菜ドリンク、または非常に冷たい水を加えると、元気が出る爽やかなドリンクになります。
食事を整えて新鮮さを保つためのヒント
適切なレシピを選択するだけでは十分ではありません。 鍵となるのは計画と創造性だトップシェフや専門家の推奨:
- 多めに作って冷蔵庫で保存する いつでも新鮮な料理を手元に置いて、簡単に食べることができます。
- 運動した直後や日光を浴びた直後は食事を摂らないようにしてください。 最も回復が必要なときに体に負担をかけないようにするためです。
- 毎食に水分の多い食品を取り入れる 旬の、新鮮な、シャキシャキした果物や野菜を優先します。
- 常に水分補給をする 水、ハーブティー、天然フレーバーウォーター、砂糖を加えていないジュースと一緒にお飲みください。
- 良質なオイル、レモン、アップルサイダービネガー、新鮮なハーブやスパイスを使った軽いドレッシングを目立たせましょう 不必要なカロリーを追加せずに風味を高めます。
時間帯に合わせてメニューを調整することを忘れないでください。 軽くてさわやかな朝食をとる昼食はしっかりした新鮮な食事を選び、夕食は軽く消化しやすいものを選びましょう。こうすることで、昼食後の倦怠感を避け、夏を元気に過ごすことができます。
軽めの料理、新鮮なレシピ、そして創造性をたっぷり取り入れたこのタイプの食事は、暑さ対策になるだけでなく、この時期にぴったりの新しい味や組み合わせを発見する機会にもなります。旬の食材を活かし、サラダ、冷たいスープ、タパス、ヘルシーなデザートなど、様々な料理に挑戦してみてください。太陽の下で過ごすあらゆる瞬間に、あなたのエネルギーと健康が反映されているのに気づくでしょう。
