自家製ポテトニョッキ

ニョッキは イタリアのパスタの種類 じゃがいも、小麦粉、卵黄から作られています。 この健康的なパスタの作り方は、家にいる小さな子供たちに最適なので、別の種類のパスタ、この場合は完全に自家製のパスタを試すことができます。

これらのジャガイモのニョッキは作るのがとても簡単で、それに加えて、 非常に用途が広い じゃがいもなので、どんなタレでもいいです。 今回は、負担にならないようにターキーベーコン炒めと半硬化チーズソースを添えました。

材料

• じゃがいも1kg。
• 卵黄2個。
• 小麦粉200〜300g。
• ナツメグのピンチ
• 水。
• 七面鳥のベーコン。

のために チーズソース:

• 生クリーム200g。
• ミルク1/2杯。
• チーズ。
• ひとつまみの塩
• オレガノのピンチ
• タイムのピンチ
• パセリのピンチ

Preparación

まず、 ニョッキ生地。 これを行うには、ジャガイモを皮をむいて大きな立方体に切り、水で沸騰させた鍋に約20分間入れます。 それらを排水し、温めてフードプロセッサーを通過させます。

大きなボウルに、 マッシュポテト 卵黄を加えます。 それらが統合されるまでよくかき混ぜ、ある種の一貫した生地が得られるまで小麦粉を少しずつ取り入れます。

後に この生地を絞り袋に入れます そして、沸騰したお湯の入った鍋で、少し押して生地を切り、ニョッキになるように細かく切ります。 これらが浮き始めたら、2分間調理し、取り出して水気を切ります。

最後に、 サルサ すべての材料を鍋に入れ、減らすことができます。 また、その一方で、オリーブオイルをたっぷりかけた鍋を入れ、ターキーベーコンを炒めます。 次に、ニョッキ、ソースを加え、風味が結合するまで5分間調理します。

レシピの詳細