七面鳥のぬいぐるみ、クリスマスレシピ

これらの特別な日に、私たちはあなたにクリスマスレシピをもたらします、 七面鳥のぬいぐるみ これらの日付の非常に典型的です。 実は、この料理はとても凝っていて見栄えが悪いと思っていたので、あえて作ったことはありませんでしたが、今回は何度も作ることをお約束します。 先験的に思われるよりもはるかに単純で、本当に良いです。 私たちは皆それを愛していました！

骨なしの七面鳥が見つからず、レシピを作りたい場合は、自分で骨を抜いてください。 ここであなたは見ることができます 七面鳥を骨抜きにする方法 簡単な方法で。

この七面鳥のぬいぐるみはとても強い料理なので、理想はそれを次のような軽い料理と一緒に添えることです サーモンとエビのケーキ または エビサラダ.

具材（8人前）

• 骨なし七面鳥1個
• 100グラムバターの
• ポートワインとコニャック1杯（混合）
• ラード
• オレガノ
• サラノキ
• コショウ
• 美しい玉ねぎ1個
• 完熟トマト2個
• 2ベイリーフ
• カネラ

充填用

• 肉ソーセージ5個
• ベーコンの4つのぽっちゃりスライス
• 150グラムハムタコス
• オリーブオイル
• 1 ajo
• コニャックに浸した18個のプルーン
• コニャックに浸したドライアプリコット10個
• 50グラム松の実
• 細かく刻んだトリュフ1個
• 1杯のポート
• サラノキ
• コショウ
• パセリ
• カネラ

ソースに

• 100グラムコニャックに浸したプルーン
• 50グラム松の実

注意

忘れてはいけない 浸す 少しブランデーのレーズンとドライアプリコット。

七面鳥の詰め物の準備

私たちが最初にやらなければならないことは、七面鳥から残っているすべての羽を注意深く取り除き、 私たちはとてもきれいにします ビエン 内側と外側の両方。 後で七面鳥を閉じるために使用するのに十分な首の皮膚を残してみてください。 七面鳥を味付けし、ポートで浸します。 キッチンブラシを使って手伝うことができます。  

グラスにバターを少し溶かし、コニャックとポートワインと混ぜます。 混合物を注射器に入れ（可能であれば厚く）、混合物を七面鳥に注入して、 肉が柔らかくなる そしてそれはよりおいしいです。

七面鳥をトレーに入れて冷蔵庫に保存します 一晩中.

詰め物をする

フライパンに少量の油とにんにくを入れます。 にんにくを炒めたら、みじん切りのソーセージとベーコン、ハムキューブを加えます。 よく揚げたらお皿に盛り付けます。

鍋をきれいにし、レーズンとドライアプリコットを入れ（事前にコニャックに浸す必要があることを忘れないでください）、強火で炒めます。 揚げたら、みじん切りのトリュフ、松の実、シナモン、パセリ、塩、コショウ、レーズンの液体、干しあんずを浸し、ポートのスプラッシュを加えます。

前のステップで予約した肉をレーズンとドライアプリコットの鍋に追加します。 数分間調理し、よく混ぜてタッパーウェアに入れます。

冷蔵庫に入れて休ませます 翌日まで.

七面鳥を詰める

翌日、私たちは七面鳥を冷蔵庫から取り出し、予約した詰め物を取り出しました。

七面鳥の腸に詰め物を入れます。

調理用の専用針と糸で七面鳥を閉じます。 特殊な糸がない場合は、少し太い糸と太い針を使ってください。  

七面鳥の外側を味付けし、ラードで外側全体に広げます。

七面鳥を玉ねぎ、トマトXNUMX個（ソースの風味が良くなるので熟している場合）、月桂樹の葉、シナモンを入れたボウルに入れます。

七面鳥を焼く 

七面鳥をオーブンに入れ、焦げないように耐油紙やアルバル紙で覆います。 七面鳥はオーブンに入れなければなりません 3時間 大まかに（七面鳥の大きさによって異なります）。 七面鳥の内側が終わったら、覆ったベーキングペーパーを取り除き、外側を焦がします。

注意

ソースを作るには、七面鳥を時々チェックする必要があります ソースが不足しないでください。 その場合、必要に応じて水またはポートワインとコニャックを追加します。 最後にたくさんのソースが残っている必要があることに注意してください。

残りXNUMX分になったら、浸したプルーンと残りの松の実をソースに加えて完成させます。 ターキーソース.

七面鳥のぬいぐるみをプレゼント

それが終わったら、私たちは提示することができます ボウルに七面鳥全体 ソースを巻いて。 この方法はより壮観であるため、テーブルに直接刻まれています。

ソースは玉ねぎとトマトを細かく切って入れたり、取り出したり、つぶしたりできます。 野菜の半分はみじん切りにし、残りの半分はミキサーでつぶし、ソースに加えて均一になるように混ぜました。

これを楽しんでいただければ幸いです。 ゴージャスな七面鳥のぬいぐるみ、典型的なクリスマスレシピ。

難しさ： メディア

詳しくは - 七面鳥を骨抜きにする方法, サーモンとエビのケーキ, エビサラダ