ペスティーニョ、イースターとクリスマスの日に調理される伝統的なお菓子。 ペスティーニョは典型的なアンダルシアの甘いものですが、ペスティーニョにはいくつかのレシピがありますが、各地域にレシピがあります。 しかし、彼らはまだ喜びです。
のレシピ ペスティニョス 準備は簡単で、生地は一瞬で作られます。最も面白いのは、カットして揚げるのに時間がかかりますが、結果はそれだけの価値があります。
材料
- 小麦粉約500グラム
- 250ml。 白ワイン
- 125ml。 オリーブオイルの
- マタラウバ大さじ2
- レモンの皮
- 小さじ1酵母
- ソルト½ティースプーン
- 砂糖
- シナモン
- 揚げ物用のライトオリーブまたはひまわり油
Preparación
- ペスティーニョを準備するには、まず125mlの鍋を入れます。 オリーブオイルとMatalahúvaの。 弱火で、マタラフバにすべてのフレーバーを約5分間放出させ、電源を切って予約します。 冷ましてください。
- 別のボウルに、小麦粉、白ワイン、レモンの皮、塩、酵母を入れます。 マタラフバで焼き戻したオイルをかき混ぜて加えます。
- すべての材料が統合されるまでこねます。さらに小麦粉が必要な場合は追加します。 30分間休ませます。
- この後、生地の一部を取り、めん棒を使って非常に薄くなるまで伸ばします。
- 長方形や正方形をカットします。パスタカッターで自分を助けることができます。
- 生地の四角の両端をつなぎ合わせてペスティーニョの形を作ります。
- マイルドなオリーブオイルまたはひまわり油をたっぷり使って、火の上にフライパンを用意します。 中火にかけます。ペスティーニョを入れたときにすべての面でうまくいくように、熱くなければなりませんが、熱すぎてはいけません。 一方、油を吸収するために、キッチンペーパーを皿やボウルに入れます。
- ペスティーニョを注いで揚げます。 私たちはそれらをいたるところに金メッキします。 それらを取り出して紙に貼ります。
- 別のボウルに砂糖と少量のシナモンを入れて混ぜ、ペスティーニョをこの砂糖コーティングに通します。
- 今後もソースに入れていきます。