シンプルな牛レバーの炒め物

クックブックから抽出 1080 by Simone Ortega、スペイン料理の古典である今日のレシピは、レシピ自体ではなく、一連のヒントと見なすことができます。 そして、簡単な方法でさえ肝臓を揚げることには、そのトリックもあるということです。

シモーネオルテガは私たちをお勧めします 肝臓を炒める あまり熱くない油で酢で味付けします。 この内臓製品の可能性はたくさんありますが、これは私が通常行うことです。 にんにくの炒め物、野菜、ジャガイモの炒め物を添えて、風味を出すことができます。

材料

• 6つの肝臓の切り身
• コップ3杯の油の4/XNUMX
• 1レベルの大さじパセリ
• 大さじ1酢
• サル

推敲

切り身は、多くの人のために準備され、塩漬けされ、揚げられます あまり熱くない油; 肝臓はゆっくりと揚げ、ひったくりにしないでください。 彼らが揚げるとき、彼らが出される予定の源にそれらを置き、熱を保つために覆います。

同じ鍋で、 酢を加えます 油が飛び出さないように鍋を火から下ろします。 よく加熱し、フィレのタレとして使用します。

パセリを振りかける フィレットの上にみじん切りにしてお召し上がりください。

レシピの詳細

準備時間 5分

調理時間 5分

合計時間 10分