パンプキンパイまたはパンプキンパイ、特別なハロウィーン
El パンプキンケーキ oパンプキンパイは伝統的なアメリカのデザートで、感謝祭やハロウィーンで非常に一般的です。 1月XNUMX日には、数年前までは映画でしか知らなかったこのパーティーを多くの人が採用します。 もしそうなら、このデザートでお祝いを完了してみませんか?
カボチャのパイは明らかにカボチャを主成分としていますが、 スパイス その特徴的で独特の風味を与えるもの。 シナモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャー、オールスパイスの組み合わせ。
材料
甘い生地に
- 210 g。 小麦粉の
- 85グラム。 粉砂糖
- 10g。 バニラシュガー
- 小さじ1の塩
- 25グラム。 挽いたアーモンド
- 125g。 冷たいバター
- 1エッグ
充填用
- 450グラム。 かぼちゃのピューレ(生かぼちゃ900g)
- 400g。 練乳
- シナモンの1小さじ
- 生姜小さじ1/2
- ナツメグ小さじ1/2
- 小さじ1/2の挽いたクローブ
- 塩の1 / 2小さじ
- 2の卵
推敲
するために かぼちゃのピューレ、900gをきれいにします。 カボチャ、種と中央の糸を取り除きます。 カボチャを大きな塊に切り、天板に皮を下にして置きます。 ピューレになるまで柔らかくなるまで165ºCで約1時間焼きます。 カボチャをフォークでつぶし、ザルでXNUMX時間水気を切る。
カボチャがオーブンにある間、あなたは作ることを利用することができます 甘い生地。 これを行うには、小麦粉をふるいにかけ、砂糖、塩、アーモンドを混ぜます。 次に、冷たいバターを少しずつ加え、パン粉に似た食感になるまでこねます。 次に、半溶き卵を手でよく、木のスプーンでよく注ぎ、生地のボールが得られるまでこねます。 ラップで包み、冷蔵庫にXNUMX時間以上入れます。
休憩時間が経過したら、 生地を広げます 型よりも大きな円周が達成されるまで、それがくっつかないように3,5つのフィルムの間に。 詰め物を入れるには、高さXNUMXcmが必要になることに注意してください。 型を裏打ちし、生地の底をフォークで突いて「呼吸」します。 冷蔵庫に保管してください。
へ 詰め物を準備する 400gを分離します。 カボチャのピューレを作り、滑らかで均一になるまで低速で叩きます。 それらを400gと組み合わせる。 練乳とXNUMX個の卵の。 生地に空気が入らないように、叩かずにやさしく溶けるまでXNUMXつずつ加えます。
型に詰め物を注ぎ、 オーブンに入れます 210ºCに15分間予熱しました。 次に、温度を165ºCに下げ、さらに40分間焼きます。 作業中はドアを開けないでください。 40分後、生地に穴を開け、ほぼきれいになったらオーブンの電源を切ります。 オーブンの余熱でケーキが出来上がります。
冷まして、室温または冷やしてお召し上がりください。
札
ある日から次の日に作ると、ケーキの一貫性が高まります。 冷蔵庫で数日間保管できます。
オーブンに入れたときに生地が膨らんでいるのが見える場合は、温度を下げてください。
レシピの詳細

準備時間
調理時間
合計時間
一食当たりのキロカロリー 300
おいしい! どうもありがとう