Pepitos Valencianos、典型的な料理
今日はあなたに持って行きたかった バレンシアの典型的なレシピ、親戚のいとこから捕まえました。 最初は何なのかわからなかったので少しびっくりしましたが、説明してくれて、やってみて、大好きだったので、今日は皆さんと共有したいと思います。
これらの バレンシアのペピトス 彼らはイースターの日に伝統的な方法でそれを行います。 伝統的なレシピは ピスト、トマト、コショウ、オニオンソースに変更しましたが。
材料
- 一斤のパン。
- 玉ねぎ半分。
- ピーマンの半分。
- トマトの半分。
- 2個の卵。
- マグロ2缶。
- 揚げトマト。
- コーティング用の溶き卵。
- オリーブオイル
Preparación
バレンシアのペピトスのためにこのレシピを作るには、最初に パディング。 これを行うには、玉ねぎ、コショウ、トマトを非常に小さな立方体に切ります。 これで、すべてがしっかりとポーチされたソースを作ります。
同時に、小さな鍋に入れます 卵を調理する 約12分。 一方、パンの塊を少しずつ切り、中からパン粉を取り除きます。
卵が調理されたら、私たちもそれを切り刻みます。 で ボウル ゆで卵のみじん切りとマグロXNUMX缶をソースに添えます。 さらに、揚げトマトのスプラッシュを追加して、均一な生地を作ります。
最後に、 バー部分を埋めます 詰め物をしたパンの端を、前に取り除いた小さなパン粉で覆います。 溶き卵をまぶして、たっぷりの熱油で炒めます。
この典型的なレシピをお楽しみください バレンシアのペピトスやってみたら、この親戚のいとこのように美味しかったです。
詳しくは - ラタトゥイユレシピ
レシピの詳細
準備時間
調理時間
合計時間
一食当たりのキロカロリー 581
バレンシアのペピトスまたはキモスは、小さなロールで作られ、psnバーはなく、いくつかのピースがカットされ、パン粉が空になり、詰め物が置かれ、XNUMXつまたはXNUMXつのつまようじで先端が保持されます。残り。あなたが言ったように、ミルク、そして卵を通過しました。彼らはより良いです。
ペピトスまたはチメットはチタイナ（すりおろしたトマト、赤と緑のコショウ、塩、砂糖、塩漬けマグロ、ニンニク松の実、すべて揚げたもの）で作られていますが、油なしで刻んだ固ゆで卵とマグロを油に加えることもできます。小さなロール（ほとんどの場合少なくとも2日）で作られ、先端が取り除かれ、パン粉が空にされ、それらが満たされ、パン粉と先端で覆われ、つまみで閉じられ、常に通過します牛乳、ゆで卵を油で揚げ、吸収紙の上に置いて余分な油を取り除きます。塩漬けのマグロなしでもできますが、これらは本物です。
私はまた、ローストペッパー、ゆで卵、刻んだオリーブまたはケーパー、マグロまたはサバの油、刻んだタマネギ、オリーブオイル、少量の塩を使って夏用にいくつか作り、1〜2日分のパンを使用するのが好きです。母が作ったような古くなったパン
一斤のパンではなく、ロールで片方の端を切り、つまようじで縫い付けた切り口で覆います。
揚げる前にミルクを浴びる
ラタトゥイユに松の実を加える