ジャガイモと卵のラタトゥイユ、完全なプレート

ピスト それはからなるスペイン料理の伝統的な料理です さまざまな野菜の炒め物 季節。 伝統的に、ベースとしてのピーマン、赤唐辛子、トマト、ズッキーニは、このレシピの材料として欠かすことはできません。 そこから、他の材料で遊ぶことができます。

ラタトゥイユは、秋が来ると家で繰り返される料理です。 非常に用途が広く、 メインディッシュまたはサイド 他の料理の。 通常、このレシピでお見せするように、目玉焼きとジャガイモを添えて、野菜に最も嫌がる人を説得します。

材料

3人向け

• オリーブオイル
• ミディアムズッキーニ1個。
• ピーマン2個
• 1ピメントROJO
• 完熟トマト1 / 2kg
• 1タマネギ
• サル
• 砂糖
• ピミエンタ
• 2つの大きなジャガイモ
• 3の卵

推敲

ピーマンをきれいにし、種を取り除きます。 玉ねぎのように細かく刻みます。細かくする必要はありません。細かく刻む必要があります。 入れます 野菜をポーチ フライパンにオリーブオイルを中火にかけ、木のスプーンで時々かき混ぜます。

野菜が柔らかくなったら、ズッキーニを加え、皮をむいてさいの目に切って味付けします。 5分後、 成熟したトマト、皮をむいてみじん切りにしました。 塩と砂糖を少し加えて酸味を取り除き、さらに15分煮ます。

その間、じゃがいもを皮をむき、さいの目に切って フライパンで炒める または天ぷら鍋。 出来上がったら、ラタトゥイユに加えて残りの具材と混ぜ合わせ、風味を合わせます。

最後に、 卵を砕きます ピストの一人当たり、私たちは彼らをピストの間で固めさせます。 温かいメインディッシュをご用意しております。

札

トマトの皮をむきやすい それらをやけどすることをお勧めします、沸騰したお湯に数秒間入れます。 その後すぐに氷を入れた非常に冷たい水に入れて冷やし、皮をむきます。

詳しくは - ラタトゥイユのレシピ、おいしい野菜で週を始める

レシピの詳細