シュークリーム（シュークリーム）

La シュー菓子 それはフランス起源であり、これらのプロフィットロールなどの多くのデザートのベースとして使用されています。 この生地はとても軽いので、通常は冷やして食べるか、クリームを詰めます。 この場合、私たちはそれらをクリームとチョコレートクリームで満たすことを選択しました。

の充填 プロフィット それは私たちがいる地域によって異なります。 しかし、それは通常です クリームやメレンゲでいっぱい、黒または白のチョコレートで覆われた、より甘い風味を与えるために。

材料

のために シュー菓子:

• ミルク125ml。
• 水125ml
• バター100g。
• 小麦粉150g。
• 4個の卵。
• バニラの本質。
• 砂糖大さじ2
• サル
• シナモンスティック

のために パディング:

• 砂糖
• 2-3卵白。
• ココアパウダー。

Preparación

まず第一に、これらのプロフィットロールを作るためにあなたはしなければなりません シューペストリーを作る。 これを行うには、鍋にミルク、水、塩のつまみ、砂糖を追加します。 さらに、小さじ1杯のバニラエッセンスとシナモンスティックを追加します。 これは生地が風味を帯びるようにするためですので、必要に応じて生地なしで行うことができます。

この混合物がある程度熱くなったら（沸騰しない）、シナモンスティックを取り除きます。 火から下ろして 小麦粉を少しずつ加えていきます 鍋の壁から生地がはがれるまで。

次に、投げます この軽い生地を手に入れるまで、一度にXNUMXつずつ卵を作ります シューペストリーと呼ばれます。 少し温めて絞り袋に入れます。 その後、この生地の一部を耐油紙と一緒に天板に置き、予熱したオーブンに200℃で約20分入れます。

彼らがオーブンにいる間、私たちはやっています パディング。 これを行うには、2〜3個の卵白を選択してマウントします。 雪が降りそうになったら、XNUMXつのボウルに分けます。XNUMXつに少量の砂糖を加え、もうXNUMXつにココアケーキを加え、均一になるまで混ぜ続けます。

最後に、プロフィットロールをオーブンから取り出して冷まします。 冷めたら、上部を開きます。 ホイップクリームとチョコレートクリームを入れます、そしてそれらに蓋をします。 このレシピを楽しんでいただければ幸いです。

詳しくは - レモンクリームとプロフィットロール

レシピの詳細