今日は準備します 南部の非常に伝統的な魚料理 私たちの国の。 アンダルシアのどの地域でも、すべてのメニューのメインディッシュとして魚のフライを見つけることができます。 特にこの夏は美味しい稚魚に勝るものはなく、今回はタラを使って調理します。 タラは白身魚なので、脂肪が少なく、どんな食事にもぴったりです。
また、タラには体に欠かせないたんぱく質やビタミンが豊富に含まれています。 だから、あなたの毎週のメニューにこの繊細さを含めることを躊躇しないでください。 それを準備するこの方法は家族全員にとって理想的です、子供たちはそれを気に入るはずです。 タラの揚げ物が行く 野菜のおかずにピッタリ、グリーンサラダ、サラダ、この場合はサバのドレッシング。
材料
- 冷凍タラ1キロを立方体にカット
- 卵2個L
- 揚げる小麦粉
- エキストラバージンオリーブオイル
- 2つの大きなトマト
- サバの缶詰1缶
- サラノキ
- オレガノ
Preparación
- タラのタコスを冷水でよく洗い、水がなくなるまで水はけをします。
- 水がないことを確認するために吸収紙で魚を乾燥させます。そうしないと、油が飛んでしまいます。
- 揚げ物用の小麦粉を入れた容器を用意しています。
- 別のボウルで、XNUMXつの卵をよく叩きます。
- 小さなフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて火にかけ、十分な温度になったら魚を入れ始めます。
- 揚げ物が非常にカリカリになるためには、3つのステップに従う必要があります。最初に魚を小麦粉に通します。
- 次に、溶き卵を調べます。
- 慎重に揚げ粉に戻り、各魚のタコスをよく粉にし、振って余分なものを取り除きます。
- 魚がよく調理されるように、魚を少しずつ炒めます。
- 魚が黄金色になるまでそのままにし、余分な油を取り除くために吸収紙に保存します。
- ドレッシングを準備するには、トマトをよく洗い、スライスするだけです。
- トマトの上にサバをのせます。
- エキストラバージンオリーブオイルの小滴、塩のピンチ、オレガノのタッチで味付けします。
- そして準備ができました！ あなたはすでにこのおいしいタラの稚魚を準備しました
札
必要に応じて、新鮮なタラを購入して自宅で切ることができます。 冷凍で購入するオプションは、魚を腐らせるリスクなしに冷凍庫に入れることができるので、いつでも準備するのに最適です。 凍結することに加えて、アニサキスのリスクを回避します。