コンソメの太ももを生かしたチキンコロッケ
冬が近づいており、それとともにブロスとコンソメの季節が近づいています。 家ではいつも冷蔵庫にスープのボトルを入れて、 鶏肉または鶏もも肉 その精緻化のために使用したもの。 それを行う最も簡単な方法のXNUMXつは、これらのおいしいコロッケを調理することです。
子供たちはコロッケが大好きです。 彼らがもっと食欲をそそらないときでさえ、あなたは彼らが鶏であるかどうかにかかわらず、これらの良いプレートで彼らを説得することができます、 pringáの またはハム。 ザ・ チキンコロッケ それらは非常に柔らかく、作るのが本当に簡単です、ちょうどベシャメルを正しく働かせてください。 夕食時または食前酒として、小さなボールでそれらを提供します。
材料
20〜25コロッケ用
- 鶏もも肉を1〜2個調理した肉。
- バター50グラム
- 小さめ玉ねぎ1/2個
- 小麦粉50グラム
- 500mlの全乳
- サル
- 黒コショウ
- ナツメグ
- エキストラバージンオリーブオイル
- 卵1個
- パン粉
推敲
鶏もも肉の皮と骨を取り除き、 肉を細かく刻みます。 次に、非常に小さな断片が得られるまで、ナイフまたはミンサーでそれを切り刻みます。
下を噛む みじん切りのタマネギ 非常に細かい。 柔らかくなるまでバターを入れた鍋にポーチします。
次に、小麦粉を加えて、色がつくまでかき混ぜます(そうでない場合) 小麦粉を調理します これは消化されません)。
それから 少しずつ追加していきます ロッドや木のスプーンでいつでもかき混ぜるのを止めずに、熱いミルク。 すべてのミルクを消費する前に、刻んだ鶏肉を追加し、混合物を味付けし、ナツメグのピンチを追加します。
一度 欲しい質感、ベシャメルを最後に沸騰させ、ソースの上に注ぎます。 冷めたときにクラストが形成されないように、生地の表面をバターでこすることをお勧めします。このトリックを指してください!
生地を焼き戻します それから冷蔵庫に数時間入れます。
冷蔵庫から生地を取り出し、手でボールを作ります。 卵とパン粉をまぶして炒めます 非常に熱いオイル バッチで。
札
レシピに追加できます ゆで卵、鶏とよく合います。
ベシャメルはうまく機能します、急いではいけません。 ミルクを少しずつ加えます。 添加するたびに生地を加工し、沸騰させて、ミルクがなくなるまで、または目的のテクスチャーが得られるまで続けます。
詳しくは - Pringáコロッケ、レシピを使用
レシピの詳細

準備時間
調理時間
合計時間
一食当たりのキロカロリー 290
カスタードクリーム