すでに自分に合ったレシピを考えている場合は、 今年のクリスマスのテーブル、これは素晴らしい候補です。そしてこれは キノコと栗を詰めた牛肉 肉にジューシーさを加えるおいしい餡と、止まらなくなる甘さのソースなど、ゲストを魅了するすべてが揃っています。
甘めのソースが苦手な人もいますが、私は大好きです。実際、このタイプの肉にはフルーツソースが最適のようです。そして、肉と言えば、このレシピに選んだのは、 牛ヒレ 肉屋が私のために用意してくれたので、別の種類の部位に賭けることができました。
嘘をつくつもりはありませんが、レシピは手間がかかります。ただし、これには良い点があり、それは可能であり、実際に行われるということです 前日までに準備しておくと良いでしょう。なぜなら？ミートロールを調理した後、最良の方法でスライスするために、冷蔵庫で数時間休ませることが望ましいためです。思い切って用意してみませんか？
子牛肉のキノコと栗のソース詰め、クリスマス用
キノコと栗を詰めたこの牛肉のソース煮は、次のクリスマスの食事に最適です。ゲストを成功させるためのレシピを書き留めてください。
著者： マリア
レシピタイプ： 肉
サービング： 4
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- 開いた牛ヒレ 1 枚（800 g ブーケ）
- セラーノハム12スライス
- 150g。みじん切りのキノコ
- 100g。刻んだ茹で栗
- 50g。刻んだプルーン
- オリーブオイル
- 玉ねぎ 2個 千切り
- レイネタリンゴ 2個（皮をむき、種を取り、XNUMX等分する）
- 100ml。 マスカットワイン
- 600ml。 水の
- サル
Preparación
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、 きのこを炒めます 柔らかくなるまで強火で。それから塩を加えて保存します。
- 私たちはカウンタートップにヒレを広げます 牛肉とその上にハムを完全に覆われるまで置きます。
- その後 キノコを配布します ハムに栗と梅。
- 肉を巻いていきます 詰め物が出ないように非常にきつく締めています。
- ひと巻きしたら、 肉をメッシュに入れます 肉の詰め物が崩れるのを防ぐために。
- 鍋の底を少量のオリーブオイルで覆い、 強火で肉に印を付けます 回すたびに四方八方に塩がかかっています。肉にマークが付いたら取り出して予約します。
- さて、キャセロールにもう少し油を加えて、 玉ねぎを炒める 透明になるまで弱火にかけます。
- 次に、ミートロールをキャセロールに戻し、 ワインを加えます。 水と塩ひとつまみ。
- キャセロールをカバーし、 少なくとも1時間半かけて丁寧に調理します、沸騰を維持し、肉を裏返します。
- お肉がほぼ完成したら リンゴを加えます キャセロールを入れ、リンゴが柔らかくなるまで10分間煮ます。
- お肉を大皿に盛り付けていきます ソースを混ぜる。そして、必要に応じて後でそれを減らして、適切な一貫性を持たせます。
- 肉を冷ましておきます 完全に。
- 後 私たちは肉をスライスに切ります ソースの中で軽く温めてからお召し上がりください。
- キノコと栗を詰めた牛肉のソースを楽しみました。