カリフラワーのタラ、カリフラワーとパプリカをタラで作った美味しい伝統的なガリシア料理。 シンプルで完成度の高い料理。 ランチやディナーの準備に最適です。
これは私たちの祖母の料理です、 タラはすべてで食べられました そしてそれは野菜で調理され、煮込まれ、ジャガイモで…。 それ以来、タラは非常に安かったので、それは多くの遊びを与えました、そしてそれは今反対です。
この料理をとてもシンプルにするために、最も面白いのはタラを浸すことです、しかしあなたはそれをすでに浸して買うことができます、そして塩で凍らせたタラさえそれの価値があります。
材料
- タラ4〜6個
- カリフラワー1個
- にんにく2〜3個
- 甘いパプリカ
- オリーブオイル大さじ8-10
- サル
Preparación
- カリフラワーでタラを作るには、まずタラを用意します。
- タラを淡水化し、48時間浸し、8時間ごとに水を交換します。 すでに浸した状態で購入できます。
- カリフラワーをきれいにし、カリフラワーから小花を取り除き、洗います。
- 水と塩を少し加えた幅広のキャセロールを入れ、カリフラワーのブーケを加えて柔らかくなるまで煮込みます。
- カリフラワーが出る前に、タラを加え、約5分間、またはタラが調理されるまで、タラの厚さによって異なります。
- ある場合は、鍋から取り出して予約します。 水の一部を節約して確保します。
- にんにくは薄切りにします。
- フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で熱して油がにんにくの風味をすべて引き継ぐようにします。
- カリフラワーとタラをボウルに入れ、にんにくが少し色づいたら火から下ろし、カリフラワーとタラの上に加えます。
- 甘いパプリカをふりかけます。 ソースを増やしたい場合は、調理用の水を少し加えます。
- そして、あなたは食べる準備ができています。