エンドウ豆のオッソブーコ、 シンプルな料理で、とても美味しくて安価です。 トルコは非常に健康的で低脂肪の白身の肉です。
いろいろな方法で調理できますが、七面鳥は肉が乾燥しているので、ソースはとても美味しくてジューシーです。 また、シチューの準備にも最適です。非常に豊富で、ダイエット中の場合、胸のカロリーは非常に低くなります。
七面鳥のエンドウ豆のオッソブーコは見つけるのが困難でしたが、今では見つけやすくなり、子牛肉が最もよく知られています。
材料
- 1キロの七面鳥オッソブーコ
- エンドウ
- 1タマネギ
- トマトソース大さじ4
- 白ワイン1杯150ml。
- 水ガラス1
- 小麦粉
- ベイリーフ1枚
- ブイヨンキューブ1個(オプション)
- 油、塩、こしょう
Preparación
- エンドウ豆でオッソブーコを作るには、まず塩こしょうを入れ、小麦粉をまぶします。 鍋が熱くなったら強火にかけ、両面にオッソブーコを焦がします。
- 同じ鍋にもう少し油を入れ、中火にかけ、玉ねぎをみじん切りにして肉と一緒に鍋に入れ、かき混ぜ、数分間そのままにして、揚げトマトと月桂樹の葉を加えます。 削除します。
- 白ワインを加え、数分間アルコールを減らします。
- コップ一杯の水とストックキューブとエンドウ豆を加えて、冷凍することができます。
- 20時間半調理するか、圧力鍋で調理する場合は、蒸気が出始めてXNUMX分になるまでそのままにしておきます。
- 20分が経過したら、電源を切り、鍋を温めて開きます。 私たちは塩を味わい、必要に応じて修正します。
- そして、食べる準備ができました!!!