エビと鶏肉

エビまたは海と山と鶏肉肉と魚の組み合わせです。 カタルーニャの美食の伝統的な料理、 休日に準備するのに最適な料理。

ピカーダで作ったタレとの相性も抜群で、美味しいパンも見逃せない一品です。

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エビと鶏肉

著者： モンセモローテ

レシピタイプ： 秒

サービング： 5

準備時間：  15 m

調理時間：  60 m

合計時間：  1 h 15 m

材料

• チキン
• 2人あたり3またはXNUMXエビまたはエビ
• 中玉ねぎ
• トマトピューレ大さじ6
• コニャックのグラス
• 魚のスープ2杯
• 油と塩
• 一口について：
• 前日から1〜2枚のパン
• トーストしたアーモンド数個（アーモンド12個）
• いくつかの松の実
• 2 ajos

Preparación

1. まず、鶏肉をきれいにして細かく切り、塩こしょうを少し加えます。
2. 少量の油を入れた鍋で鶏肉を焦がして保存し、同じ油でエビを焦がして予約します。
3. 必要に応じてもう少し油を入れ、刻んだ材料をすべて入れ、少し焦げ目をつけ、取り出して乳鉢に入れてつぶします。
4. 同じキャセロールに玉ねぎを少し色がついたらポーチに入れ、つぶしたトマトを入れて調理します。
5. トマトがすでにあるのを確認したら、鶏肉を入れてコニャックを加え、アルコールが蒸発したら、魚のスープとひき肉を入れて40分間調理し、塩を味わってみます。鶏肉はやわらかいので、しばらく放置しません。
6. エビを上に乗せて数分放置し、火を止めます。
7. そしてサーブ。
8. ある日から次の日に準備すると、ソースがはるかに良くなり、鶏肉の風味がさらに増します。

3.5.3208