エビのアンコウは、あらゆる機会やクリスマスディナーやランチの準備に最適な料理です。 アンコウは 非常に栄養価が高く健康的な白身魚。 シンプルな料理で、準備が早くてとても美味しいです。
El アンコウは肉がしっかりしていて味がしますa、それで私たちは多くの料理を準備することができます。 しかし、これらが到着してから クリスマスパーティー 事前に用意できる、お祭りでシンプルで素早い料理をもうXNUMXつ用意します。 贅沢な一品。
材料
- 大きなアンコウ1匹
- キングエビ
- 150ml。 白ワイン
- 魚のスープ1杯
- 2ガーリッククローブ
- 玉ねぎ中１個
- 小麦粉大さじ1〜2
- パセリ
- 油と塩
- 魚の骨
- パセリ、2〜3個のニンニククローブ
Preparación
- エビを使ったアンコウを作るには、アンコウなどの魚の頭と骨を煮て魚のスープを作るスープを用意します。 少しパセリ、にんにく全体、そして一握りの塩を入れます。 20分煮ます。 予約しました。
- エビの皮をむき、頭と殻を体から取り除きます。 油の良いジェットでキャセロールを入れ、エビの頭と殻を追加します。 私たちは彼らにすべてのフレーバーをオイルに放出させます。 それらを取り出して、魚のスープに加えることができます。
- エビジュースと同じ油で、必要に応じてもう少し油を加え、玉ねぎのみじん切りとにんにくを加えます。 タマネギがよくポーチされるように中火で調理します。
- 密猟されたら、アンコウの量に応じて、大さじ1または2杯の小麦粉を追加します。 それが大きくて、それが良いソースを持ちたいならば、小麦粉大さじ2を加えてください。 少しの間それを調理させてください。 白ワインを加え、2〜3分間減らし、魚のフォンを加え、10分間かき混ぜて調理します。 私たちは塩を味わい、好みに任せます。
- この後、アンコウのかけらを塩漬けにしてスープに加え、7〜8分間そのままにします。 あなたがそれをもっと好きなら、あなたはそれをもっと長く残すことができるエコー。
- 魚が終わったら、エビを数分間加えます。 パセリを十分に切り、鍋に入れて電源を切ります。
- そして、食べる準備ができました！