イカと黒のフィデウア. シンプルで美味しい一品。 私はこのフィデウアが本当に好きです。イカのインクがこの料理に多くの風味を与え、自家製の魚のスープも多くの風味を与えます.
材料
- 400グラム麺のnº2
- 1リットルの魚のスープ
- 1 イカとそのインク
- インク 1～2袋
- 3ガーリッククローブ
- 200グラムナチュラルトマト
- 250グラム皮をむいたエビ
- オイル
- サル
Preparación
- イカの黒フィドゥアを準備するために、自家製の魚のスープを作ります。
- パエリアでは、中弱火で麺を加え、焦げ目をつけ、取り出して保存します。
- イカをみじん切りにし、インク袋に気をつけます。
- パエリアに少量の油を入れ、イカを加えて数分間ソテーし、皮をむいたエビを加え、イカと一緒にソテーし、イカと皮をむいたエビをフライパンの片側に置きます。 にんにくをみじん切りにし、フライパンの片面に加え、必要に応じて油を少し足し、にんにくに色がつく前にトマトを加える。 数分間調理します。
- すべてを混ぜ合わせ、魚のスープを少し加え、熱くなったらイカの黒いインクを加えます。インクの袋もある場合は、この量のために、イカが持っているものとは別に2〜3袋が必要です。小さなバッグを入れるだけスープとよく混ぜます。 すでに焼いた麺を入れます。
- 温かい魚のスープを用意し、鍋に加えます。 麺がスープを吸収するまで調理します。十分に乾燥している必要があります。 塩で味を整えます。
- すでに乾いていることがわかったら、2〜3分間熱を上げて、すべての麺を上げ、電源を切って休ませます.