きのこクーリ、ゴルゴンゾーラチーズ、クルミのシーフードカネロニ
4〜6人用。 時間1時間30分
成分：
- カネロニ12皿
- 皮をむいたエビ400g
- アンコウ300g
- ムール貝500g
- 辛口白ワインXNUMX/XNUMX杯
- 2カブ
- ニンジン2
- 大きなリーキ1本
- 400ml生クリーム
- ディルの小枝数本
- バターの1大さじ
- 塩こしょう
きのこクーリの場合：
- 乾燥きのこ盛り合わせ50g
- 2ステップ
- ニンジン1
- 小麦粉小さじ1/2
- マイルドなスープ1カップ
- 少量の液体クリーム（オプション）
- 油、塩、こしょう
- 30グラムカリフォルニアナッツ
- ゴルゴンゾーラチーズ100g
- 生クリーム大さじ2
推敲
- クーリを準備するには、きのこを非常にお湯に浸します。 水を排水して保存します。 エシャロットとにんじんをみじん切りにし、少量の油で炒める。 水気を切ったきのこを加え、次に大さじ20杯の小麦粉を加え、きのことスープから水を混ぜて加えます。 弱火でXNUMX分後、すべてをブレンドし、中国のふるいを通過します。
- 詰め物は、ネギの緑色の部分を使って、野菜を非常に小さな立方体に切ります。 大さじ15杯のバターで野菜を炒めます。 クリームを注ぎ、弱火で約XNUMX分間ゆっくりと濃くし、味付けをして、最後に刻んだディルを加えます。
- 味付けしたエビを回すときに数滴のワインを加えて炒めます。 蒸したムール貝を開きます。 少量の水とワインのスプラッシュで味付けしたオーブンでアンコウを調理します。 魚を切り刻み、野菜と混ぜ合わせ、前に茹でた皿でカネロニを作ります。 クーリベースでカネロニを出します。 クルミを混ぜたチーズ、ミルククリームのスプラッシュをかぶせて少し焼き、加熱してチーズを少し溶かします。
栄養評価
- エネルギー：1145.186kcal。
- タンパク質：63.160 g
- 炭水化物：83.031 g
- 飽和脂肪：33.252 g
- 一価不飽和脂肪：14.866 g
- 多価不飽和脂肪：6.979 g
- コレステロール：428.073 mg
- ナトリウム：1465.710 mg
- 繊維：7.135 g
レシピの詳細
準備時間
調理時間
合計時間
一食当たりのキロカロリー 235
素晴らしいレシピ！ すばらしい投稿おめでとうございます。